Baristické školení

BARISTA-KURZ

Baristický kurz se doporučuje pro studenty středních odborných škol , začínající baristů a pro všechny milovníky kávy
Témata kurzu:

• Původ a historie kávovníku
• Pěstování, sklizeň a zpracování kávy
• Pražení a zpracování kávy na závěrečný produkt
• Hodnocení a posuzování kávových zrn
• Balení a správné skladování kávy
• Způsob výroby instantní a bezkofeinové kávy
• Působení kávy na lidský organismus
• Ukázka pražení zelené kávy
• Kávovar a manipulace s ním
• Správná údržba a čištění
• Mlýnek a mletí kávy
• Příprava espressa a různých druhů káv

Cena
3.900,-Kč

ASISTENT MISTRA-LATTE ART-KURZ

Baristický kurz se doporučuje pro studenty středních odborných škol , baristů a barmanů , kteří již absolvovali barista kurz basic nebo pro baristu s praxí .
Témata kurzu:

• Příprava, základy espressa
• Péče, nastavení teploty a tlaku stroje
• Práce s tryskou na páru
• Práce s mlékem při zpěňování
• Vytvoření pěny na klasické cappuccino
• Vytvoření pěny na cappuccino technikou latte art
• Ukázka různých způsobů přípravy cappuccina latte art
• Cappuccina zdobené toppingem

Délka kurzu:
9:00 – 16:00
oběd :
12:00 – 13:00

Závěrečné hodnocení:
Praktická část:
Práce s kávovarem, práce s mlékem, příprava cappuccina technikou latte art

Ukončení kurzu:
absolvent kurzu získává certifikát

sleva pro držitele dalších certifikátů od naší společnosti či odběratelů kávy

Cena
6500,- Kč

MISTR KÁVY-KURZ

PROGRAM KURZU

Příprava na zkoušku Mistra Kávy, nicméně kurz je otevřen také těm, jenž mají základní zkušenosti v Latte Artu a chtějí si vylepšit tuto techniku. Specializace na základy Latte Artu, nové dekorace, kombinace Latte Artu, malování mlékem, malování kávou. Ukázka a předvedení nových dekoračních technik malování do mléka. Příprava na postupovou zkoušku z Asistenta na Kávového Mistra. Ukázka nastavení mlýnku a simulace praktické zkoušky.
CÍL KURZU
Vylepšení základních technik Latte Artu, naučení se nových dekorací, specializace technik držení konvičky a lití mléka. Postupová zkoušku na Mistra Kávy.
UČITEL: Certifikovaný trenér

Cena
20.000,-Kč